magdalenas con azúcar perlado

Magdalenas con azúcar perlado

Son magdalenas con un aroma a cítricos y un poco de ron, pero admiten mil variaciones: manzana, arándanos, peras, chips de chocolate. a fin de cuentas, lo que mas te guste. Yo las he decorado con el azúcar perlado que en el horno no pierde su forma y le dan un toque perfecto.

 

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 175 gr azúcar
  • 65 gr de yogur de limón
  • 170 ml de aceite de oliva suave
  • 20 ml de ron
  • 225 gr de harina con levadura incorporada
  • ralladura de naranja
  • azúcar perlado para decorar


Pasos

  1. Mezclar la harina y la ralladura de naranja

  2. Se baten los huevos con el azúcar. Cuando haya doblado el volumen, añadimos el yogur, ron y el aceite de oliva. Una vez que este todo bien integrado, añadiremos poco a poco la mezcla de harina.

  3. Este último paso, lo haremos con una espátula para evitar que baje el volumen de la masa.

  4. Echamos la mezcla en un bol y tapamos con film, lo dejamos reposar toda la noche ( si tienes prisa mínimo una hora ).
  5. Al día siguiente, precalentamos el horno a 230º. Sacamos la masa de la nevera y repartimos en nuestros moldes, y decoramos con el azúcar perlado. Horneamos durante 12 minutos a 200º C.

¡Buen provecho!

 

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*