Cookies de chocolate rellenas de nutella

Cookies de cacao rellenas de nutella

Tienen un intenso sabor a chocolate gracias al cacao y a las chispas de chocolate, aunque su punto más fuerte y sorprendente es un centro suave de nutella que se derrite en la boca y sorprende a todo el que las prueba… tras esto, se hacen adictos!!

 

Ingredientes

  • 110 gr mantequilla
  • 250 gr azúcar moreno
  • 100 gr azúcar
  • 55 gr cacao en polvo
  • 2 huevos
  • 260 gr harina
  • 1/4 cdta de levadura
  • 1/4 cdta de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 135 gr chips de chocolate
  • 3 cucharadas de nutella

 


Pasos

  1. Mezclamos en un bol la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y la levadura. Reservamos.
  2. Mezclamos la mantequilla con los azúcares hasta que tengamos una mezcla cremosa, añadimos los huevos 1 a 1 y seguimos batiendo hasta que estén totalmente integrados.
  3. Añadimos la mezcla de harina poco a poco, hasta que tengamos una masa lisa y homogénea.
  4. Por último añadimos las chispas y mezclamos con la espátula.
  5. Hacemos una bola con la masa, cubrimos con rollo film y reservamos en la nevera durante unos 20 minutos.
  6. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.Preparamos una bandeja de horno con papel antiadherente.
  7. Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas de unos 3 cm, las colocamos en la bandeja con unos 5 cm de distancia entre ellas. Le hacemos un hueco central con el dedo, en este hueco le ponemos la nutella. Ahora sólo nos queda cubrir la galleta con más masa, para ello hacemos bolitas de la mitad del tamaño, la aplastamos con la masa y la colocamos sobre la galleta que ya tenemos con nutella (cómo si hiciéramos un sándwich). Modificamos la forma para que queden redondeadas y las tendremos listas para hornear.
  8. Horneamos durante 8 o 9 minutos. 
  9. Sacamos la bandeja y con ayuda de una espátula, colocamos las galletas en una rejilla para que enfríen y cojan cuerpo.

¡Buen provecho!

 

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