Si tenéis costumbre de preparar masa de pan, masa de pizza o alguna otra masa del estilo, prepararéis esta coca dulce de chocolate con los ojos cerrados, y si es la primera vez que vais a hacer este tipo de masas, cuando la elaboréis dos o tres veces, también. Y lo mejor es lo que vais a disfrutar comiendo y compartiendo esta coca de panadero de chocolate, seguro que será el desayuno o la merienda de más de un fin de semana en los próximos meses.
Ingredientes
Para la masa:
- 100 gr aceite de oliva
- 100 gr vino blanco
- 30 gr levadura fresca
- 300 gr harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de azúcar
Para la cobertura:
- 80 gr harina de repostería
- 20 gr de colacao o nesquik
- 100 gr azúcar
- 100 gr mantequilla fría cortada en tacos
- 50 gr de pepitas de chocolate
- 1 pellizco de sal
Pasos
Masa:
- Precalentamos el horno a 180º. Untamos con aceite una bandeja de horno de 30 x 40 cm y reservamos.
- Templamos el aceite, añadimos el vino y la levadura desmenuzada, mezclamos.
- Incorporamos la harina, la sal y el azúcar. Amasamos bien.
- Retiramos la masa y la extendemos en la bandeja de horno preparada. Reservamos.
Cobertura:
- Ponemos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclamos durante varios segundos con unas varillas eléctricas a velocidad alta. Distribuimos esta mezcla sobre la coca y espolvoreamos encima las pepitas de chocolate (negro, con leche y/o blanco).
- Horneamos durante 25-30 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos templar (aprox. 30 minutos).
- Cortamos en porciones y servimos.
¡Buen provecho!
