coca dulce de pepitas de chocolate

Coca dulce de pepitas de chocolate

Si tenéis costumbre de preparar masa de pan, masa de pizza o alguna otra masa del estilo, prepararéis esta coca dulce de chocolate con los ojos cerrados, y si es la primera vez que vais a hacer este tipo de masas, cuando la elaboréis dos o tres veces, también. Y lo mejor es lo que vais a disfrutar comiendo y compartiendo esta coca de panadero de chocolate, seguro que será el desayuno o la merienda de más de un fin de semana en los próximos meses.

Ingredientes

Para la masa:

  • 100 gr aceite de oliva
  • 100 gr vino blanco
  • 30 gr levadura fresca
  • 300 gr harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de azúcar

Para la cobertura:

  • 80 gr harina de repostería
  • 20 gr de colacao o nesquik
  • 100 gr azúcar
  • 100 gr mantequilla fría cortada en tacos
  • 50 gr de pepitas de chocolate
  • 1 pellizco de sal

 


Pasos

Masa:

  1. Precalentamos el horno a 180º. Untamos con aceite una bandeja de horno de 30 x 40 cm y reservamos.
  2. Templamos el aceite, añadimos el vino y la levadura desmenuzada, mezclamos.
  3. Incorporamos la harina, la sal y el azúcar. Amasamos bien.
  4. Retiramos la masa y la extendemos en la bandeja de horno preparada. Reservamos.

Cobertura:

  1. Ponemos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclamos durante varios segundos con unas varillas eléctricas a velocidad alta. Distribuimos esta mezcla sobre la coca y espolvoreamos encima las pepitas de chocolate (negro, con leche y/o blanco).
  2. Horneamos durante 25-30 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos templar (aprox. 30 minutos).
  3. Cortamos en porciones y servimos.

¡Buen provecho!

 

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