coca de almendras

Coca de almendras

Receta típica del Mediterráneo, donde abundan las almendras. Es parecido a la masa de bizcocho, pero le añadimos almendras y su sabor es cien por cien agradable.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300 gr azúcar
  • un vaso de aceite de girasol
  • un vaso de leche
  • ralladura de limón
  • 150 gr de almendra molida
  • 450 gr harina
  • 1 sobre y medio de levadura

 


Pasos

  1. En un bol ponemos los huevos enteros, y bate incorpora el azúcar, la ralladura de limón y bate. Añade el aceite, la leche y la almendra molida y mezcla.

  2. En este momento enciende el horno a 190º función arriba y abajo.
  3. A la mezcla anterior añadimos la harina y la levadura juntas. Mezclamos bien y volcamos en la bandeja del horno.
  4. Pon la bandeja en la parte baja del horno. Baja la temperatura a 180º función arriba abajo. Tardara unos 45 minutos en hacerse. Cuando falten 10 minutos aproximadamente incorpora si  quieres almendras laminadas para dar otro toque.

¡Buen provecho!

 

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