Este bizcocho de limón y yogur es muy esponjoso y lo mejor de todo es que se elabora de forma muy fácil con la famosa medida del yogur.
Ingredientes
- 1 yogur natural o de limón
- 1 limón y su zumo
- 3 huevos
- harina ( 3 medidas de yogur)
- azúcar (2 medidas de yogur )
- aceite de oliva (1 medida de yogur) puedes utilizar de girasol si no quieres un sabor tan fuerte
- 1 sobre de levadura royal
Pasos
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Ralla la piel del limón de forma que solo ralles la parte amarilla y no cojas nada de la parte blanca.
- Exprime el limón para obtener su zumo y retira los huesos, he utilizado mas o menos 40-50 ml.
- Vacia el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente.
- En un bol grande añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgicamente con un batidor de varillas.
- Añade el aceite, el yogur, la ralladura del limón y su zumo y sigue batiendo para que la mezcla quede sin grumos.
- Incorpora la harina tamizada junto a la levadura y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde y hornéalo a 30 minutos aproximadamente.
¡Buen provecho!
