bizcocho de yogur

Bizcocho de limón y yogur

Este bizcocho de limón y yogur es muy esponjoso y lo mejor de todo es que se elabora de forma muy fácil con la famosa medida del yogur.

 

Ingredientes

  • 1 yogur natural o de limón
  • 1 limón y su zumo
  • 3 huevos
  • harina ( 3 medidas de yogur)
  • azúcar (2 medidas de yogur )
  • aceite de oliva (1 medida de yogur) puedes utilizar de girasol si no quieres un sabor tan fuerte
  • 1 sobre de levadura royal

 


Pasos

  1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Ralla la piel del limón de forma que solo ralles la parte amarilla y no cojas nada de la parte blanca.
  3. Exprime el limón para obtener su zumo y retira los huesos, he utilizado mas o menos 40-50 ml.
  4. Vacia el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente.
  5. En un bol grande añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgicamente con un batidor de varillas.
  6. Añade el aceite, el yogur, la ralladura del limón y su zumo y sigue batiendo para que la mezcla quede sin grumos.
  7. Incorpora la harina tamizada junto a la levadura y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde y hornéalo a 30 minutos aproximadamente.

¡Buen provecho!

 

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