Magdalenas de pueblo

Vamos a preparar unas deliciosas magdalenas muy esponjosas; una receta casera de esas de toda la vida; las típicas que nos preparaban nuestras madres y que seguro te recuerdan a tu infancia.

 

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 gr azúcar
  • 225 ml aceite de oliva
  • 250 ml leche
  • 375 gr de harina
  • 16 gr levadura en polvo
  • ralladura de naranja opcional


Pasos

  1. En un bol amplio ponemos los huevos junto con el azúcar y con la ayuda de unas varillas, batimos hasta que estén esponjosos y dupliquen su volumen.

  2. Con los huevos ya montados les añadimos la ralladura de naranja, seguidamente añadimos la leche y el aceite de oliva y mezclamos hasta que este todo integrado.

  3. Por otro lado mezclamos el harina con la levadura y lo tamizamos encima de la mezcla anterior en dos veces. Con la ayuda de una cuchara vamos mezclando con movimientos envolventes. Una vez que tenemos la masa homogénea y sin grumos dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.4. Encendemos el horno  a 220º y preparamos la bandeja con las capsulas. Dejamos 5 minutos a 220º y después 12-14 minutos masa 200º. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

     

¡Buen provecho!

 

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