Parece imposible, Donuts Caseros pruebalos y me contaras !!!!!!
Ingredientes
- 1 huevo
- 80 gr azúcar
- 500 gr harina de fuerza
- 50 gr mantequilla
- 10 gr de levadura fresca
- 250 ml leche
- 5 gr sal
- Para la glasa:
- 1 parte de agua
- 4 partes de azúcar glas
Pasos
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En primer lugar preparamos un pre fermento para nuestros donuts caseros, en un bol mediano vamos a desmenuzar la levadura. Le añadimos un poco de la leche de la receta y mezclamos con unas varillas hasta que la levadura este disuelta. A continuación añadimos 3 cucharadas de la harina y mezclamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Tapamos y dejamos reposar 15-20 min
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Cogemos un bol y colocamos el resto de la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos unos segundos y añadimos la leche poco a poco. Hasta que la mezcla haya absorbido todo el liquido. A continuación, batimos el huevo y lo añadimos a nuestra masa, amasamos unos minutos hasta que se integre, esta masa tiene que ir formando una bola que se despegue de nuestro cuenco. Seguidamente añadimos nuestro pre fermento, y mezclamos hasta que se vuelva a despegar de las paredes.
- Mientras vamos cortando la mantequilla en dados y a temperatura ambiente poco a poco. Amasamos hasta que veamos una masa lisa. Formamos una bola, y la colocamos dentro de un bol grande, tapamos con papel film y dejamos que duplique su volumen mas o menos 1 hora.
- Enharinamos nuestra mesa y volcamos la masa, estiramos hasta tener un grosor de 1,5 cm aprox.
- Con un cortador de donuts, cortamos tantos discos como podamos, vamos colocando en una bandeja de horno y dejamos descansar la masa unos 45 min aprox.
- Empezamos a freír los donuts caseros, poco a poco en aceite de girasol a 175º, cuidado hay que ir controlando la cocción para tener como resultado ese color doradito. Retiramos y dejamos escurrir.
- Finalmente para la glasa mezclamos el agua con el azúcar y vamos pintando los donuts caseros con una brocha y a comerrrr.
- Lo mas notable es el sabor y el olor que deja.
¡Buen provecho!
