El arroz con leche almeriense es una receta con sabor a canela, cremoso y distinto a todos los que estamos acostumbrados.
Ingredientes
- 200 gr arroz
- 250 gr azúcar
- 1 corteza de naranja
- 1 corteza de limón
- 2 rodajas de piña
- 2 melocotones en almíbar
- 1/2 litro de nata montada
- 1 litro de leche
- canela en polvo
Pasos
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Trocear las rodajas de piña y los melocotones. Reservar.
- Cocer el arroz con un poco de agua, pasarlo por un chorro de agua fría y escurrir. Poner el arroz con la leche a hervir a fuego suave. Agregar las cortezas de limón y naranja y una rama de canela. Durante toda la preparación remover, preferiblemente con una cuchara de madera para que el arroz no se pegue ni se queme. A media cocción del arroz, añadir el azúcar.
- Cuando el arroz este en su punto de cocción, dejarlo enfriar. Mientras, montar la nata con un poco de azúcar.
- Agregar la piña y el melocotón troceados. Cubrir con la nata montada y dejar enfriar en el frigorífico. Espolvorear con canela en el momento de servir.
¡Buen provecho!
