Bizcocho de Mandarina con glaseado ummmmm
Ingredientes
- 2 huevos
- 4 mandarinas
- 80 azúcar moreno
- 100 ml aceite de oliva
- 320 gr harina
- 1 sobre de levadura
- Para el glaseado:
- 1 clara de huevo
- 80 gr azúcar glas
- ralladura de 1 mandarina
Pasos
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Lava y seca 2 mandarinas. Trocéalas, retira las pepitas y disponlas en el vaso de la batidora. Pela el resto y añadelas. Agrega el azucar, los huevos y 100 ml de aceite.Tritura hasta obtener un pure homogeneo. Precalienta el horno a 160º.
- Mezcla la harina con la levadura, tamiza en un cuenco. Agrega el puré de mandarina poco a poco, y removiendo tu masa de bizcocho de mandarina.
- Unta un molde alargado con aceite y espolvorea de harina. Sacúdelo para eliminar el exceso y vierte en él la masa. Nivélala con una espátula y hornea 40 minutos. Pincha el centro con un palillo.
- Prepara el glaseado para nuestro bizcocho de mandarina, batimos la clara a punto de nieve mejor con varillas eléctricas, agrega el azúcar y la ralladura y mezcla todo bien.
- Dejamos enfriar el bizcocho de mandarina y volcamos el glaseado.
¡Buen provecho!
