Bizcocho de mandarina

Bizcocho de Mandarina con glaseado

Bizcocho de Mandarina con glaseado ummmmm

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 mandarinas
  • 80 azúcar moreno
  • 100 ml aceite de oliva
  • 320 gr harina
  • 1 sobre de levadura
  • Para el glaseado:
  • 1 clara de huevo
  • 80 gr azúcar glas
  • ralladura de 1 mandarina


Pasos

  1. Lava y seca 2 mandarinas. Trocéalas, retira las pepitas y disponlas en el vaso de la batidora. Pela el resto y añadelas. Agrega el azucar, los huevos y 100 ml de aceite.Tritura hasta obtener un pure homogeneo. Precalienta el horno a 160º.

  2. Mezcla la harina con la levadura, tamiza en un cuenco. Agrega el puré de mandarina poco a poco, y removiendo  tu masa de bizcocho de mandarina.
  3. Unta un molde alargado con aceite y espolvorea de harina. Sacúdelo para eliminar el exceso y vierte  en él la masa. Nivélala con una espátula y hornea 40 minutos. Pincha el centro con un palillo.
  4. Prepara el  glaseado para nuestro bizcocho de mandarina, batimos la clara a punto de nieve mejor con varillas eléctricas, agrega el azúcar y la ralladura y mezcla todo bien.
  5. Dejamos enfriar el bizcocho de mandarina y volcamos el glaseado.

¡Buen provecho!

 

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