La Bica gallega es un dulce ideal para desayunar o merendar. Si lo dejas para el día siguiente esta mejor si lo puedes dejar jejjeje.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gr azúcar
- 200 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 200 ml nata liquida
- 400 gr harina
- 1 sobre de levadura
Pasos
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En primer lugar precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo para nuestra bica gallega. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
- Con ayuda de la batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos y hayan duplicado su tamaño. Batir como mínimo 5 minutos poco a poco, esto ayudará a que tengamos un bizcocho muy esponjoso.
- Agregamos poco a poco, la mantequilla derretida a nuestra mezcla de huevos y azúcar, mientras continuamos batiendo. A continuación, añadimos la nata poco a poco.
- La harina vamos incorporando en tres o cuatro tandas a nuestra mezcla, con ayuda de una espátula o de una varilla manual, con movimientos envolventes de arriba hacia abajo, para evitar que se baje la mezcla y repetimos el procedimiento hasta incorporar toda la harina.
- Ponemos la mezcla en un molde engrasado, espolvoreamos azúcar al gusto y al horno 40-50 min aproximadamente.
¡Buen provecho!
