Tortilla con Verduras

Llegas tarde a casa y no sabes que cenar,y si tienes las verduras ya envasadas solo tienes que enjuagar, escurrir y cuajar los huevos.

 

Ingredientes

  • 300 gr verduras variadas ( zanahorias, calabacin, judias)

  • 1 cebolla

  • 3 patatas

  • 5 huevos

  • aceite

  • sal


Pasos

  1. Pela las patatas. Lavalas y córtalas en rodajas finas. Frielas con la cebolla pelada y picada en abundante aceite 20 min. Retira, escurre y sazona.

  2. Limpia las verduras y lávalas. Cuécelas 20 min en agua salada, hasta que estén blanditas, y escúrrelas.
  3. Bate los huevos con sal, añade las verduras troceadas, la patata y la cebolla y remueve.

  4. Calienta unas gotas de aceite en una sarten y añade la mezcla de huevos. Cuaja la tortilla. Sírvela caliente o fría.

¡Buen provecho!

 

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