Crujiente, sabrosa y fácil !!!!, es perfecta para cualquier ocasión. Si te gustan las espinacas, esta quiché te va a encantar. Esta Deliciosa!!!!!!
Ingredientes
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1 lamina de masa quebrada
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400 gr espinacas
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2 tomates, 1 puerro
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aceite, 300 ml leche evaporada, sal
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100 gr queso gruyer rallado
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2 huevos, pimienta
Pasos
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Precalienta el horno a 180º. Deja reposar la masa fuera del frigo 5 min y estírala con un rodillo. Cubre una fuente de horno con papel sulfurizado, pon encima la masa y recorta el sobrante. Pincha el fondo con un tenedor y hornéala 12 min.
- Limpia el puerro, lávalo y pícalo muy fino. Rehógalo en una sarten con aceite durante 15 min, hasta que este blandito. Limpia mientras las espinacas, lávalas y añádelas a la sarten con 50 ml de agua. Cuécelas 5 min, salpimienta y escurre.
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Lava bien los tomates, secalos y córtalos en rodajas de 1 cm de grosor. Casca los huevos en un bol amplio y bátelos con la leche evaporada. Salpimienta y agrega el queso rallado y las espinacas reservadas y mezcla todo bien. Retira la masa del horno.
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Rellena la tarta con la mezcla y nivelarla con una espátula. Coloca encima, las rodajas de tomate y hornea la quiché unos 20 min a 180º, hasta que veas los bordes dorados.
¡Buen provecho!
