Lomo de cerdo acompañado de verduras con una salsa de soja distinta, platos para todos los días.
Ingredientes
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600 gr de lomo de cerdo
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2 cebollas, 2 pimientos verdes y 1 rojo
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2 tomates
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vinagre, aceite, sal
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salsa de soja
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cilantro, cebollino, 2 ajos, una pizca de comino
Pasos
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Pela y pica los ajos. Lava, seca y pica 4 tallos de cebollino y 2 ramitas de cilantro. Ponlo todo en el mortero y májalo. Añade 2 cucharadas de aceite y mezcla. Limpia el lomo y córtalo en tiras. Úntalas con el majado y déjalas macerar 8-12 horas en la nevera tapadas con film.
- Pela las cebollas. Limpia los pimientos, eliminando las semillas y los filamentos internos, y lávalos. Corta todo en tiras. Pela los tomates y córtalos en gajos. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sarten, saltea el lomo 2 o 3 min y retíralo.
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Saltea 4 min la cebolla y los pimientos en ese mismo aceite. Incorpora los tomates y cuece 3 min.
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Agrega el lomo y añade el comino, 1 cucharada de vinagre y 3 de soja y remueve. Continua la cocción 3 min mas y sirve.
¡Buen provecho!
