Salmón en salsa de citricos

Si controlamos bien el tiempo y lo acompañamos con una guarnición, tenemos un plato delicioso.

 

Ingredientes

  • 4 rodajas de salmón

  • 3 naranjas

  • 1 limón, perejil

  • 2 cebolletas

  • aceite, sal, pimienta


Pasos

  1. Precalienta el horno a 200 º. Limpia las cebolletas y pícalas. Lava 1 naranja y el limón, ralla sus pieles y exprime el limón. Pela las otras naranjas, separa los gajos, retírales las pielecilla y mezclalos con las ralladuras, el zumo, la cebolleta, un poco de perejil picado y 1 cucharada de aceite

  2. Salpimienta, remueve y deja reposar. Lava y seca el salmón. Asalo en una plancha engrasada con unas gotas de aceite 1 min por cada lado, lo justo para sellarlas y que se doren. Ponlas en una fuente de horno, añade las naranjas con sus jugos de maceración, hornea 5 min y sirve.

¡Buen provecho!

 

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