postre o merienda fresquita

Polos de leche merengada

Los polos de leche merengada son perfectos para el verano, aunque los tomes todo el año, hay platos que en vacaciones sabe mejor.

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 40 gr azucar
  • 125 ml de nata de montar
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 rama de canela
  • 1 limon
  • 1 pizca de canela molida

 


Pasos

  1. Lava el limón, sécalo y retira un trozo de la corteza. Lleva la leche a ebullición con la canela en rama, el azúcar y la cascara de limón. Cuece 2 min, sin parar de remover, y retira. Tapa y deja que se enfrié. Cuélala y resérvala en el frigo al menos 1 h.

  2. Monta la nata, que debe estar muy fría, con el azúcar glas, mejor con varillas eléctricas. Añade la leche aromatizada y vuelve a batir unos minutos hasta obtener una mezcla espesa y muy cremosa.
  3. Ralla el resto del limón muy fino y reparte la ralladura en los moldecitos de polo. Cúbrelos con la mezcla de leche y mételos unas 4 horas en el congelador. Retíralos unos minutos antes de tomarlos, desamoldamos y servimos espolvoreados con canela.

¡Buen provecho!

 

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