Tarta de crema y frutas

Tarta veraniega con un sabor dulce y colores llamativos que quedan perfectos.

Ingredientes

  • 2 melocotones, 2 kiwis, 1 plátano
  • 1 disco de masa de hojaldre
  • 500 ml leche
  • 40 gr maicena
  • 120 gr azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 100 gr de mermelada de melocoton

 


Pasos

  1. Precalienta el horno a 180º. Forra con papel de horno un molde redondo y añade encima el hojaldre. Cubre la base con mas papel y rellena con legumbres secas. Hornea 20 min, retira y deja enfriar.  Cuece la leche a fuego suave con el azúcar y la maicena, removiendo con varillas, hasta que empiece a espesar. Retírala y déjala templarse.

  2. Añade entonces las yemas batidas, mezcla y cuece de nuevo a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Pela las frutas, corta en gajos el melocotón y en rodajas el kiwi y el plátano. Rellena el hojaldre con la crema bien fría y coloca las frutas sobre ella. Calienta ligeramente la mermelada, pinta con ella las tarta y sírvela.

¡Buen provecho!

 

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