Espinacas salteadas con pasas y bacalao

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Ingredientes

  • 900 gr de espinacas frescas

  • 4 ajos

  • 30 gr de uvas pasas, 4 datiles

  • 4 orejones

  • 2 trozos de bacalao desalado

  • Aceite, sal


Pasos

  1. Limpia, lava y escurre las espinacas. Cuécelas 2 min en una cacerola con agua salada y pásalas a un escurridor; presiona suavemente con el dorso de una cuchara para que suelten el agua.

  2. Pela los ajos y pícalos finos.Trocea los orejones y los dátiles. Pon una sarten al fuego con un hilo de aceite y saltea los ajos, las pasas, los orejones y los dátiles durante un par de minutos.

  3. Coloca encima el bacalao limpio y cortado en lascas y mantén al fuego unos segundos.

  4. Monta el plato con un aro, como un milhojas, alternando capas de espinacas, frutas secas y bacalao.

¡Buen provecho!

 

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