Donuts caseros

Donuts Caseros

Parece imposible, Donuts Caseros  pruebalos y me contaras !!!!!!

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 80 gr azúcar
  • 500 gr harina de fuerza
  • 50 gr mantequilla
  • 10 gr de levadura fresca
  • 250 ml leche
  • 5 gr sal
  • Para la glasa:
  • 1 parte de agua
  • 4 partes de azúcar glas


Pasos

  1. En primer lugar preparamos un pre fermento para nuestros donuts caseros, en un bol mediano vamos a desmenuzar la levadura. Le añadimos un poco de la leche de la receta y mezclamos con unas varillas hasta que la levadura este disuelta. A continuación añadimos 3 cucharadas de la harina y mezclamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Tapamos y dejamos reposar 15-20 min

  2. Cogemos un bol  y colocamos el resto de la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos unos segundos y añadimos la leche poco a poco. Hasta que la mezcla haya absorbido todo el liquido. A continuación, batimos el huevo y lo añadimos a nuestra masa, amasamos unos minutos hasta que se integre, esta masa tiene que ir formando una bola que se despegue de nuestro cuenco. Seguidamente añadimos nuestro pre fermento, y mezclamos hasta que se vuelva a despegar de las paredes.

  3. Mientras vamos cortando la mantequilla en dados y a temperatura ambiente poco a poco. Amasamos hasta que veamos una masa lisa. Formamos una bola, y la colocamos dentro de un bol grande, tapamos con papel film y dejamos que duplique su volumen mas  o menos 1 hora.
  4. Enharinamos nuestra mesa y volcamos la masa, estiramos hasta tener un grosor de 1,5 cm aprox.
  5. Con un cortador de donuts, cortamos tantos discos como podamos, vamos colocando en una bandeja de horno y dejamos descansar la masa unos 45 min aprox.
  6. Empezamos a freír los donuts caseros, poco a poco en aceite de girasol a 175º, cuidado hay que ir controlando la cocción para tener como resultado  ese color doradito. Retiramos y dejamos escurrir.
  7.  Finalmente para la glasa mezclamos el agua con el azúcar y vamos pintando los donuts caseros con una brocha y a comerrrr.
  8. Lo mas notable es el sabor y el olor que deja.

¡Buen provecho!

 

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