Los roscos de vino dulce admiten múltiples combinaciones, aromatizar el aceite, sustituir el vino por el que mas te guste, y el azúcar mezclarlo con canela a la hora de rebozarlo.
Ingredientes
- 470 gr harina
- 150 gr azúcar
- 150 ml vino moscatel
- 1/4 de cucharadita de anís en grano
- 1 cucharadita de sésamo dorado
- la piel de medio limón
- 200 ml aceite de oliva
Pasos
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Lava la piel de limón y secalo. Coloca el aceite en un sartén pequeña junto con la cascara de limón. Calientalo a fuego suave y, antes de que empiece a humear, apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente, sin retirar la piel.
- Tamiza 450 gr de harina sobre un cuenco grande. Vierte el aceite frío y remueve con una cuchara de madera. Añade el vino, 100 gr de azúcar, el sésamo y los granos de anís, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vuelcala sobre la mesa ligeramente enharinada y amasarla con las manos 3 o 4 min, hasta que consigas una pasta fina. Precalienta el horno a 200 º.
- Toma pequeñas porciones de la masa anterior y dales forma redondeada. Aplanalas un poco con la palma de la mano y hazles un agujero grande en el centro, con los dedos, para formar los roscos. Disponlos en la placa forrada con papel y hornéalos aproximadamente 15 min, hasta que estén dorados.
- Retira los roscos del horno y espolvoréalos enseguida con el azúcar restante. Y ya tienes tus roscos de vino dulce.
¡Buen provecho!
