Crema Tostada con Fruta

Esta crema también la podemos presentar de otra forma, y es rellenando obleas de empanadillas con la crema bien fría y compacta, pincelalas con huevo batido, espolvoreas con azúcar y hornea unos 14-14 min a 180º.

 

Ingredientes

  • 80 gr de fruta escarchada

  • 400 ml leche

  • 2 huevos

  • 10 gr maicena

  • azucar

  • obleas (opcional)


Pasos

  1. Parte la fruta escarchada en trocitos de tamaño parecido y resérvalos.

  2. Bate los huevos con varillas manuales, añade 70 gr de azúcar y la maicena y vuelve a batir hasta que se incorporen todos los ingredientes. Vierte entonces la leche en un hilo sin dejar de batir hasta que se integre totalmente.
  3. Cuece la preparación a fuego medio hasta que espese, removiendo de vez en cuando, y retira del fuego. Reparte en cuencos deja enfriar y espolvoréala con azúcar.

  4. Quémala con un soplete de cocina y sírvela con los trozos de fruta si quieres.

¡Buen provecho!

 

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