Crema de calabaza y naranja

El toque cítrico de esta crema le da chispa y frescura

 

Ingredientes

  • 350 gr calabaza

  • 1 patata, 1 zanahoria, 1/2 puerro

  • 125 ml zumo de naranja

  • 2 cucharadas de nata liquida

  • 1 cucharada de picatostes, 1 cucharada de pipas de calabaza

  • aceite, pimienta ,sal


Pasos

  1. Raspa la zanahoria, pela la patata y limpia el puerro. Lava y trocea todo. Rehoga el puerro 5 min en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Agrega las otras verduras y dóralas  unos minutos.

  2. Vierte agua hasta cubrirlas y cuece 20 min a fuego lento. Retira del fuego y tritura.
  3. Añade el zumo de naranja y la nata. Sazona y cuece 4 min a fuego muy lento. Sirve la crema con los picatostes y las pipas de calabaza y espolvoreada con unos granos de pimienta recién molidos.

¡Buen provecho!

 

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