Crema de calabacin, ideas para congelar

Crema de calabacin

Una crema clásica que siempre resuelve una cena y la podemos hacer divertida.

 

Ingredientes

  • 1 kg de calabacines

  • 1 cebolla

  • 2 patatas

  • 2 quesitos

  • 4 rebanadas de pan seco, aceite de oliva, sal, pimienta


Pasos

  1. Lava los calabacines y pela la cebolla y las patatas. Lava estas ultimas y corta las tres hortalizas en trozos. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola amplia y saltea la cebolla. Incorpora la patata y el calabacin y remueve.

  2. Vierte agua hasta que lo cubra y cuece 20 min. Salpimienta y retira del fuego. Añade los quesitos y tritura hasta que obtengas una crema.
  3. Corta las rebanadas de pan en dados y los doras por tandas. Retiramos y dejamos escurrir.

  4. Sirve la crema de calabacin con los costrones de pan y regada con un hilo de aceite.

¡Buen provecho!

 

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