Brochetas de sepia

Brochetas de Sepia

Brochetas de Sepia, a la plancha, técnica rápida, sana y conservando todos los nutrientes.

Ingredientes

  • 500 gr sepia pequeña
  • 200 gr tomate cherry
  • 3 ajos
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 limón, 1 ramita de perejil
  • sal, pimienta
  • sal en escamas


Pasos

  1. Deja 8 brochetas de madera en remojo en agua durante 30 min. Limpia las sepias, con cuidado de que no se rompan, y lávalas bien. Ensártalas en las brochetas, clavándolas por la parte opuesta a las patas. Aplanalas ligeramente con la mano y disponlas en una fuente.

  2. Lava el limón, corta un trozo de la piel y pártelo en juliana. Lava el perejil, pela los ajos y pica ambos. Añádelos a las brochetas, riégalas con el aceite, tapa con film y deja macerar 3 horas en la nevera. Escurre las brochetas, asalas en la plancha unos 2 o 3 min por cada lado y retíralas.
  3. Lava y seca los tomatitos. Baja la llama y ásalos en la plancha 2 min, haciéndolos rodar. Espera unos instantes, córtalos por la mitad, salpimiéntalos y retíralos. Dispón en una bandeja, espolvoréalas con un poco de sal en escamas.

¡Buen provecho!

 

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