Parece imposible pero Sorpresaaaa
Ingredientes
- Para el Flan
- 4 huevos
- 2 vasos de leche
- Azúcar
- 1/4 de limón
- Para el bizcocho
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
Pasos
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En primer lugar iremos preparando el horno para el baño María. Lo encenderemos a 175º e introduciremos dentro una bandeja o fuente con un poco de agua; para que esta se vaya calentando.
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Hacer un caramelo con 6 cucharadas de azúcar, un chorrito de agua y un jugo de ¼ de limón al fuego. Dejar al fuego hasta que tenga color tostado. Será entonces cuando vertamos el caramelo caliente en la base de un molde y dejamos que se enfríe un poco.
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En una jarra haremos la mezcla del flan, disponiendo en ella los 4 huevos, 5 cucharadas de azúcar y los 2 vasos de leche. Trituraremos bien para que nos quede un flan muy homogéneo. Cuando el caramelo del molde esté frío, verter la mezcla del flan por encima.
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Para el bizcocho comenzaremos a montar con la varilla 3 huevos con 100 gr de azúcar hasta que la mezcla haya duplicado su volumen y tenga un color más blanquecino. Incorporar entonces 100 gr de harina tamizada y mezclar con una espátula y movimientos envolventes; desde abajo hacia arriba. Disponer esta mezcla, de manera suave, sobre el molde que tenemos con el flan. Introducir en el horno y cocinar entre 30 y 40 minutos.
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Dejar enfriar y reservar en la nevera unas horas antes de consumirlo.
¡Buen provecho!
