Un bizcocho suave, esponjoso y con una cobertura de almendras muy muy buena.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gr azucar
- 200 gr nata liquida
- 200 gr harina
- 1 sobre de levadura
- 150 gr de almendra en grano
- 90 gr mantequilla
- 100 gr azúcar
- 30 ml agua
Pasos
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En un bol ponemos el azúcar. Añadimos el agua templada, la mantequilla derretida, mezclamos bien y añadimos la almendra picada. Reservamos para añadir al bizcocho ya horneado.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadimos la nata hasta que quede una crema suave.
- Mezclamos la harina con la levadura, y añadimos a la crema anterior, mezclamos despacio y volcamos a un molde engrasado.
- Introducimos en el horno precalentado a 180º, y horneamos 30-40 min aprox.
- Una vez listo el bizcocho, y sin desmoldar, vertemos la cobertura de almendras, repartiéndola por toda la superficie. Volvemos al horno, gratinamos 7 o 8 min.
¡Buen provecho!