El atún marcado a la plancha es perfecto, se puede cocinar con antelación. Servimos con unas verduras ricas y plato listo.
Ingredientes
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650 gr de lomo de atun
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1 calabacin, 1 puerro
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2 zanahorias, 1 pimiento rojo
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4 cucharadas de aceite
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sal, pimienta
Pasos
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Corta el atún en 4 dados y déjalo reposar 30 min fuera de la nevera.
- Raspa la zanahoria y despunta el calabacin. Limpia el pimiento y el puerro. Lava todo y córtalo en juliana fina. Saltea el pimiento y el puerro en una sarten con la mitad del aceite 2 min.
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Incorpora la zanahoria y, 2 min después, el calabacin. Salpimienta, prosigue la cocción 1 min y reserva. Rocia el atún con un poco de aceite y marcarlo en una sarten.
- Retíralos y córtalos en rodajas gruesas. Distribuye las verduras, pon encima el atún y rocía con unas gotas de aceite.
¡Buen provecho!
