Atún sobre juliana de verduras

El atún marcado a la plancha es perfecto, se puede cocinar con antelación. Servimos con unas verduras ricas y plato listo.

 

Ingredientes

  • 650 gr de lomo de atun

  • 1 calabacin, 1 puerro

  • 2 zanahorias, 1 pimiento rojo

  • 4 cucharadas de aceite

  • sal, pimienta


Pasos

  1. Corta el atún en 4 dados y déjalo reposar 30 min fuera de la nevera.

  2. Raspa la zanahoria y despunta el calabacin. Limpia el pimiento y el puerro. Lava todo y córtalo en juliana fina. Saltea el pimiento y el puerro en una sarten con la mitad del aceite 2 min.
  3. Incorpora la zanahoria y, 2 min después, el calabacin. Salpimienta, prosigue la cocción 1 min y reserva. Rocia el atún con un poco de aceite y marcarlo en una sarten.

  4. Retíralos y córtalos en rodajas gruesas. Distribuye las verduras, pon encima el atún y rocía con unas gotas de aceite.

¡Buen provecho!

 

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