Alboronía

La Alboronía es un plato típico de la provincia de Cadiz que podemos servir de acompañamiento para el bacalao, el conejo etc.

Ingredientes

  • 1 kg de pimientos
  • 1 kg de berenjenas
  • 500 gr de cebolla
  • 750 gr de tomates
  • 500 gr de calabacín
  • pimentón dulce, sal, aceite

 


Pasos

  1. En una sartén con aceite, rehogar la cebolla picada.

  2. Pelar y cortar en trozos pequeños las berenjenas, los pimientos y el calabacín. Agregar las verduras picadas a la sartén y dejar cocer.
  3. Mas tarde, añadir los tomates pelados y picados, tapar la sartén y remover de vez en cuando con una cuchara. Casi al final de la cocción, añadir el pimentón y la sal. Dejar cocer hasta que todo este bien rehogado.

¡Buen provecho!

 

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*